4只青柠皮擦碎，挤出柠檬汁，薄荷叶切细碎。
取一大碗，青柠皮碎+薄荷叶碎+4只青柠汁+白朗姆酒60ml+炼乳400g搅匀。不喜欢太多酒精可以减少些，如果完全不加那就不是莫吉托了。这款冰淇淋的甜度来自炼乳，如果想减糖，根据个人口味调整。
另取一大碗，500g鲜奶油用手提搅拌机搅打成硬质奶油，提起搅拌头奶油看上去是有硬度的尖角。把上一步的炼乳混合液倒入打好的鲜奶油里，搅拌均匀。
至少冷冻4～5小时后享用。