芋头隔水上锅蒸20分钟,至筷子可轻易插入即可
芋头捣成泥,趁热加入白糖和匀,待凉后加入木薯淀粉揉成团,取少量放入开水锅中煮熟后和入生面团内,揉至不沾手即可
面团撮成长条后在切
红薯芋圆跟香芋芋圆同步,先隔水上锅蒸然后再加入木薯粉,煮熟团加入生团中揉成团,后揉成条再切断
紫薯芋圆与香芋芋圆及红薯芋圆同方法
分袋冷冻保存,吃时开水下锅煮至芋圆上浮即可