微波炉快手凉拌嫩鸡腿排

用的凉拌汁是这个，但是光用这个我觉得味道不咋好吃，有点怪怪的，以前试过，口感层次不够，然后自己编的方子，横空出世啦

把鸡排一斤洗干净，加料酒，黑椒海盐，姜片抓匀了，腌制几分钟，喜欢清淡的也可以不用等腌制时间，抓匀了直接进微波炉高火九分钟

把微波炉叮好的鸡排用冷水冲一冲，再放入有冰块的纯净水冰水盆子里降温。

把鸡排切块，香菜垫盘子底下

把凉拌汁调料a里的所有材料，搅拌匀了，可用铁锅加热，也可以不加热，我很懒，没有加热。事实证明搅匀就行，砂糖搅化一点就ok，味道很绝。也可以把微波炉里热鸡后碗里剩下的鸡汤，加点凉拌汁调料a里面进行调和，味道更鲜美。但是我把鸡汤留着第二天煮粉丝了，所以就只用了这个调料。

把调料泼在切好的鸡排上，把这个菜丢冰箱冷藏，想吃的时候冰冰爽爽，味道更好，如果马上想吃，不丢冰箱也不是不可以，哈哈。

最后也可以撒点油炸花生米，拌匀(不喜欢花生米可以省略)，开吃。香菜垫底下一个因为香菜没咸味，正好沾点调料进味道，还有一个，香菜把鸡排先前用冷水沁的水吸干，这样调料在鸡排上，鸡排会更干爽，不会泡在调料里面导致太咸，吃起来比较清爽。当然如果你想吃湿湿的泡鸡排，也可以不加香菜，这个垫香菜的步骤可以省略。但是很有可能有点咸哦。看个人口味了。