红枣切碎。 可以用搅拌机打碎一点。 我这里为了省事儿，就是用刀切的。
三颗鸡蛋，蛋白蛋黄分开。 蛋白放冰箱冷冻室冷冻。 蛋黄里加入鱼油，手动搅打变粘稠。
倒入羊奶，搅拌均匀。
筛入大米粉，搅拌至顺滑无颗粒。
倒入红枣碎，搅拌均匀。 （建议大家不嫌麻烦，红枣可以用搅拌机打碎一下。我这里时间仓促，就手工切碎的。但是红枣碎块大，会影响蛋白霜稳定性。）
蛋清加入柠檬汁，不用加糖，打发至干性发泡。没有加糖的蛋白霜，不若加糖的那么细腻。不过给狗狗食用，这样就可以了。
打发后的蛋白霜与蛋黄糊混合，搅拌至顺滑均匀，没有多余的蛋白霜。
倒入裱花袋。
倒入纸杯，八分满即可。 烤箱上下火160度，烤25分钟。
同款纸杯蛋糕【两颗蛋】的配方比例： 鸡蛋：两颗 大米粉：35克 三文鱼油：5克 羊奶：20克 （我一般用5克羊奶粉，兑15克清水） 无核红枣：两颗 柠檬汁：3克