鸡蛋黄与蛋清分开，注意打蛋清盆要无油无水，蛋清先冷藏一下。
蛋黄先加入砂糖30g，搅拌均匀，再加牛奶，拌匀，再加玉米油拌均匀。
低筋粉与淀粉拌均匀再过筛，筛入蛋黄液中
蛋黄液加入粉后拌均匀。这时可以把烤箱预热135度，上下火。
蛋清加入柠檬汁，打发，打发四，五分钟。打蛋器有小勾状。（忘拍了）
先拍三分之一蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌。然后将糊再放入蛋白中，翻拌。不是搅，以免消泡。倒入模具中。模具从高处摔一下，把蛋糕糊内泡泡，磕出去。放入烤箱。
140度烤40分钟，看烤箱情况，上面颜色有点重，加了锡纸，再调150度烤20分钟。烤完闷了3分钟。蛋糕拿出脱模。
自己买奶油，打发涂了，不好看。加了新鲜水果，奥利奥饼干碎。
八寸蛋糕 有些步骤忘了拍。