我用的是这个茶叶，大概20克泡1700ml的水，这个基茶可以随自己的喜好和需求调整。 例如：茶包、其他茶叶； 茶叶和水的比例也可以调整，例如：喜欢浓的多放茶叶，喜欢淡点的少放茶叶。
我用的水是1700ml，是因为煮茶时会蒸发一点，剩下的不能少于1500ml，不然冰粉就会太硬块了，要Q弹一点口感会好点。
白凉粉100克是可以兑2500ml水的，但我怕太稀，所以每次都是控制水量在1700～2000ml左右。 煮白凉粉（冰粉）的操作过程应该都会吧，就是煮好茶叶水后，过滤掉茶叶，重新倒回锅里，然后水开马上放入白凉粉，顺一个方向搅，彻底融化后关火，倒入模具中自然放凉就可以了。
煮好后我先倒入需要做造型的碗中，今天准备的是5人份，所以先倒入，自然放着就可以。
剩余的液体再倒入一个平底的盘里，这样放凉后就可以用小刀划出小块的形状，之后食用时就好看又方便取用。
碗中的放凉后，可以搭配自己想吃的口味了，我今天做的是柠檬茶，所以我先挤点柠檬汁，然后加入一个新鲜的百香果，蜂蜜可以随自己的喜好加入，我这个百香果很甜，所以我没有加蜂蜜了，老公喜欢吃甜点的，他加了蜂蜜。 我们吃的是常温的，如果想要冰冻的感觉的话，那就要等冰粉自然放凉后，先放入冰箱的冷藏室，吃之前才加入水果和蜂蜜，搅拌一下就可以吃了，口感更好。
这个没有任何技术的甜品，可以换着各种做法，想吃冷冻的记得自然放凉后直接放入冰箱的冷藏室，吃之前拌料就可以了。