绿豆芽肉末汤

猪肉清洗干净，切成薄片，放入绞肉机里打成肉末，加入玉米淀粉、生抽混合均匀，加少量的水搅拌到肉馅吸收，这样炒出来的肉末不会老，这里是2个菜用到的肉末。

绿豆芽清洗干净，挑出绿色的外皮，沥干水分备用。

生姜去皮切颗粒，独头蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，香葱只要叶子部分，切成颗粒。

热锅放油，放入姜末和蒜末翻炒出香味，加入肉馅翻炒到熟透。

加入2碗水，大火煮开，浮沫多的话，用勺子撇出来。