把酵母放进容器里，加入100g水，搅拌均匀
在酵母水中加入面粉，搅拌至无干粉状态
冷藏法：盖上盖子或者保鲜膜，室分发酵至2倍大，放冰箱冷藏12-16小时，冬天使用时拿出来回温半小时
室温法：搅拌后直接室温发酵至3倍大
波兰种比例换算如上图