T鱼让摊上的老板剁成鱼块，加葱姜料酒和2匙盐腌制 15分钟 2 锅里热油加葱姜蒜 干辣椒（不能吃辣就不放）花椒炒香，然后加1大勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒化，加几块 冰糖提鲜 3 倒入沸水，先下鱼头，然后煮一下豆芽捞出铺在锅底，然后下入鱼块，煮熟以后就可以一边吃鱼一边涮菜