韭菜洗干净切段控干水分，叶部和根部分开放
香干冲洗一下切韭菜差不多的宽度 大蒜切片
热锅起油，蒜片、小米辣（我家小孩不吃辣，所以我没放，吃辣的朋友一定要放小米辣，味道更鲜美）爆香，放入香干大火翻炒 炒至变色，加入少量盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒片刻
放韭菜根部翻炒两三圈，下韭菜叶，关火（很重要‼️，韭菜易熟，不然会老）继续翻炒七八圈 出锅，请享用吧☺️☺️☺️ 简简单单又一餐