不用油的下饭地三鲜

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作者：咸甜不闲

爱吃地三鲜但是又怕油大，一定要试试这个方法～整道菜只喷了三四下油，只是润一下锅底，但是味道比用油炸过的还好吃，保证让你狂炫米饭！

用料

不用油的下饭地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子土豆切滚刀块

步骤 2

这步我试过两个方法，蒸熟或者用空气炸锅烤熟都是可以的

步骤 3

用蒸熟的方法出锅后散上淀粉拌匀，锅内稍微喷一点点油就够了，煎至两面金黄！如果用空气炸锅烤熟，可省略煎制这步。

步骤 4

煎至两面焦黄

步骤 5

锅内不用重新放油，下葱姜蒜炒香

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步骤 6

倒入生抽，老抽和一点水、耗油

步骤 7

放青椒煮软

步骤 8

倒入煎好的茄子和土豆，如果喜欢汤汁多一点，就加点水淀粉留汤出锅！我自己更喜欢不用淀粉，直接收汁.

步骤 9

最后散上灵魂蒜泥

不用油的下饭地三鲜的小贴士

如果用空气炸锅烤制茄子和土豆，上面喷两下油，就不会太干

菜谱创建时间：2024-07-30 22:06:40

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