变蛋剥好冲洗切块放入盘中
木耳提前泡发总剪刀剪掉屁股处一丢丢焯水，焯水后捞出来放入盘中
香醋（多一些）、生抽、盐、蒜末、香油、四勺饮用水调成料汁浇在上面
简单吧，超级好吃，小的时候只吃过变蛋，后来上学到外地才见到皮蛋