红糖加温水溶化，加入面粉、木薯粉，加入酵母拌匀。 夏天室温发酵一小时左右。
稍微搅拌排气，拌入油。 这次蒸了两个六寸大模具的马拉糕，一个加泡打粉一个不加。 最后成品我自己觉得不加泡打粉那个更好吃，气孔更绵密糕体更扎实。但大多数人可能喜欢有大气孔的马拉糕，那就在排气这个步骤加泡打粉吧。😘
模具刷点点油，倒入不粘模具，用不粘模具蒸熟后脱模会很轻松。模具拿起来自由落体几下排走大气泡。入蒸箱，蒸30分钟。
出炉啦！这个加了3g泡打粉的，有明显的大气孔。
吃！红糖的味道好好啊…
这个是没加泡打粉的，纯酵母发酵，我更喜欢。
软糯！QQ弹弹的。
香甜！
perfect啦。