老师配方
先来制作椰蓉馅: 注意鸡蛋用常温鸡蛋
淡奶油缓慢加入,一边打发一边加入。
馅料做好封保鲜膜放入冰箱冷藏保存
面团一发结束后,像全麦面包教程里,分切,松弛,然后排气,拍一拍,三折一次,然后进行二次擀卷(擀开,铺上椰蓉馅,撒上葡萄干,卷起来)
再来看一遍
放入吐司盒进行最后醒发 发好刷蛋液 剪刀口 挤黄油 送入预热好的烤箱烘烤 温度:180/190 24分钟 最后五分钟降温至160度
出炉
正面效果
侧面效果
撕开看一下~
流程可以参考老师方子1
或者参考老师这个方子