黄脚立2条（去内脏，撕去腹部黑膜），柠檬1个（小青柠1个，大的黄柠檬半个即可），葱姜5g，陈皮1小块（陈皮可以用温水泡软，用刀刮去白色的瓤，切丝）
用清水浸泡黄脚立，水没过鱼身，加入2勺盐、葱姜、柠檬片，浸泡15分钟，这一步主要是给鱼去腥）
蒸盘放上姜片，鱼放在姜片上（鱼身上可以抹少许盐），把陈皮丝铺在鱼身上，鱼身淋上油（推荐用鸡油或花生油），水开后蒸5分钟。
蒸好出锅，撒上葱丝，葱丝上可以淋上少许热油，激发香味。