3根香蕉压碎至无颗粒状后,加入2个鸡蛋,加入红糖(碗里留下8-10克),加入无盐黄油(碗里留5-8克),把所有材料搅拌均匀
把低筋面粉+可可粉+盐+小苏打+泡打粉一起放入,把面糊搅拌至无干粉状态
巧克力块给切碎(也可放巧克力豆,巧克力块不用切太碎),把巧克力块拌入面糊里,拌匀后倒入吐司盒。(想要口感更丰富的,可以加入核桃或者坚果,核桃和坚果需要稍微切一下,不需要太碎)
吐司盒需要垫上烘焙纸(因为吐司盒底部有孔),把以上拌匀的面糊倒入吐司盒里,把表面修整平,在面糊表面加上少量巧克力块(口味看个人,我喜欢巧克力就加了好多),然后再倒入剩下的黄油,最后撒上剩下的红糖
烤箱预热(在搅拌蛋糕糊的时候就可以同步预热烤箱了),把蛋糕放入烤箱(小技巧:用锡箔纸给蛋糕盒上做个帽子,预防表面烤过度),上下火180度烤1个小时后,揭掉锡箔纸后再烤10分钟。
烤完后取出晾凉,可以用盒子或者保鲜袋密封回油第二天吃。(我一般都忍不住,提前切一块配上红茶或者咖啡☕️开吃,热热的香蕉巧克力蛋糕味道和星巴克的巧克力麦芬不相上下,还有香蕉的香气,我太喜欢了一个星期烤了3次😊)
香喷喷的巧克力蛋糕
1、巧克力不要切过碎 2、吐司盒需要放烘焙纸 3、蛋糕糊放入烤箱时需要用锡箔纸做个帽子遮盖一下 不要晚上烤,因为你会忍不住吃上两块😊