先将芋儿切成块
鸡腿剁碎成块，入料酒去腥
水开倒入锅中焯水两分钟
锅中放油，炒鸡肉，加豆瓣酱翻炒，加入干辣椒，花椒，葱姜，八角香叶桂皮等大料。（有火锅底料的也可加点，能吃辣的多加点青红椒）
炒香了加入芋头翻炒一下，倒入开水，焖20分钟即可，最后放点白糖提鲜
出锅，好吃，吃了一半才想起拍照