八角丝瓜，汤甜甜的可能和这个品种有关。一定要切薄片，这样煮起来快呀，出味也快。
丝瓜和油一起，煎一会，不要煎上色，有点透明就好了。加入开水，盐，味精，水煮开，完全透明后把火改成中小火，倒入打散的鸡蛋液，筷子稍微划拉一下就好了。鸡蛋这样才嫩，是蛋花，没有大块。喝起来甜津津的。