先提前一天晚上准备好波兰种
红茶泡水会更入味 按照上述步骤操作
接下来就是贝果的整形 写的很详细了
发酵好就煮水再烘烤
非常漂亮的钻石纹
波兰种吃起来口感好像更好
出炉薄薄刷一层牛奶让颜色更漂亮 烤了这么多贝果 出钻石纹的方法就是 烘烤温度一定要高 煮完贝果立刻送进烤箱 烤好立刻拿出来刷牛奶 制造了温度差 就能听到钻石纹噼里啪啦的声音 十分动听～ 面粉吸水性不一样 可以预留5-10g水备用 面团擀不开可能是面筋过紧 可以多松弛一会