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90%新手都会做!敢不敢挑战这个好看的月饼的做法

90%新手都会做!敢不敢挑战这个好看的月饼

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蔡蔡的烘焙小日子
如果你是烘焙新手,如果你想第一次尝试做月饼送给朋友们,那么可以尝试这款桃山皮月饼,分一分,包一包,美美的月饼就出炉了,新手也可以成为会做月饼的美食家,一点都不会打击到你的自信心哦! 配方表中写的量是根据自己大批量做的数量来的,自己可以取皮和馅自行搭配就可以了。 ✨桃山皮馅,意思就是说这个东西既可以做馅料,又可以做皮,桃山皮的话柔均匀直接可以使用,做馅料的话也适用于任何广式月饼。 ✨桃山皮月饼包好就直接可以食用的,如果想要保质期更长或者想外寄给朋友或者售卖的,就要用烤箱(风炉模式的话155度左右,平炉模式的话160~165左右)烘烤10分钟,烘烤之后的桃山皮月饼保质期在30~35天。 ✨做桃山皮月饼的话建议一定要配牛奶桃山皮,也就是白色的,要多配一点,因为其他颜色的如果你直接包的话颜色会比较深,而且也不太美观,搭配白色的牛奶桃山皮做成渐变色或者混色的,这样子就会漂亮很多。 ✨包制的时候按照3:7还是2:8还是4:6,就看个人喜欢的口感,3:7的例如100克的月饼皮是30克,馅料是70克,做成50克的也是同样换算就行了。。

用料

90%新手都会做!敢不敢挑战这个好看的月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桃山皮搓揉几下,揉均匀,延展性就会变好,这样就可以直接使用了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青苹果味桃山皮包上茶香青梅馅,口感特别清爽。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用自己喜欢的模具压出图案就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力浓情馅料可以包上巧克力流心馅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口捏紧,大概收圆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具压出形状,这一款的搭配细腻香浓,流心也特别好吃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以做混搭色的,混搭色的一定要用上牛奶桃山皮,这样子颜色不会太深。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一个绿色的我是用抹茶和牛奶桃山皮搭配好,黄色的是用奶黄桃山皮和牛奶桃山皮搭配好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后按照你需要做的月饼大小的克数分好皮馅,再放上馅料混搭包起来就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克和75克的~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是做的渐变色的~也是混搭上牛奶桃山皮。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上自己喜欢的馅料,用模具压出自己喜欢的形状。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是做的另一款流心~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桃山皮月饼包好就直接可以食用的,如果想要保质期更长或者想外寄给朋友或者售卖的,就要用烤箱烘烤10分钟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4层一起放入第4代s80风炉烤箱,风炉150度,烘烤10分钟。平炉模式的话160~165左右烘烤10分钟,烘烤之后的桃山皮月饼保质期在30~35天。 时间温度仅供参考,根据各家烤箱实际的调节!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超治愈的画面感~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桃山皮月饼只要你会搭配皮和馅,做出来是真的好吃不腻,送礼颜值也是超高的。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全放凉之后就可以打包啦!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力流心的,口感非常顺滑,低糖不腻。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这几款搭配口感都特别好吃,一起来打卡吧!

90%新手都会做!敢不敢挑战这个好看的月饼的小贴士

小贴士都写在方字开头啦,可查看之后再操作!

菜谱创建时间:2024-08-07 17:11:35
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