手机拍照—玫瑰酒酿贝果14
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不是教程，记录一下！！
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高比克80s烤箱
高筋面粉 300
仙人掌粉 3
新鲜酵母 9
酒酿米30克（压的很干）
酒酿水90
水 65
玫瑰酱 50
玫瑰花瓣 5
盐1
黄油10
我这个玫瑰酱放的有点多，吃起来是有明显甜味的，看到很多配方只放了25克，吃起来感觉有点像咸口面包，所以我加倍了，是我喜欢的甜口贝果。
手机拍照—玫瑰酒酿贝果14的做法步骤
步骤 1
所有材料倒进去和面，揉到粗膜，拿出来分割成6份，室温28度醒发30分钟左右，至1.5倍大。
步骤 3
35度2发30分钟到1.5倍大。拿出来煮糖水，每面25秒捞出来。
步骤 4
烤箱平炉模式，中下层，上下火210，颜色满意盖锡纸，一共烤18分钟左右。
菜谱创建时间：2024-08-10 10:52:33