面粉,水,盐🧂搅拌机打至成团(保鲜膜冷藏一小时),后拿出来继续➕(后加水和酵母混合均匀)继续打面
分次加入 后酵母水
发酵盒底部可以撒一点点粉,发酵
发酵中途折叠面团,轻轻整理
最后整理成长条状,分成3份
没有发酵布, 油布代替了 。(烤盘里放一张油布 凸出两个小山⛰️) 没有转移板,我是轻轻徒手放进去的
发酵后,割刀🔪割出几刀, 没有石板,只有一斤派石和一个小铸铁锅(我的普通烤箱需要提前预热一小时左右)
230度烤22分钟,还可以加几分钟,颜色会更好
出炉切开外脆内软
可以 法棍 烤奶片 法棍 蒜香片 自由啦
蒜香味