小河蟹焯水晾干，清洗干净，我害怕活得所以焯水去沫清洗的，清洗后对半切开
烧油油温热后，蒜末姜片爆香放入小河蟹，翻炒均匀，多煎炸会这样表皮酥的
待煎炸后，放入生抽，十三香，少许糖，食盐，多翻炒几次，出锅前加入香菜葱花即可盛出来，爱吃辣的可以放干辣椒