把土豆和红薯切成大约一个硬币厚度均匀的薄片。厚薄最好要均匀些，这样拷出来的薯片一边脆了一边还没够干。
清水里加一勺白醋，把土豆片和红薯片放进去，浸泡5分钟。5分钟后用拇指在每一块薯片两面都挪一下，这样为了让薯片上的淀粉质能更好的分离，容易烤得香脆。
把薯片沥干水后，烤前先用厨房纸印干水份。用竹筷或竹签架在微波炉专用的盘子上。把薯片均匀码在上面。
放入微波炉高火烤3分钟，拿出来放凉。等都全部烤好了以后，用煎锅慢火把薯片炒热了后，趁热撒上椒盐拌炒均匀出锅，倒进盘子上就可以开吃了。