顺德糖茶

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作者: 馮馮馮小厨
结婚后的女人 逢家公家婆老公生日几乎必须要煮

用料

顺德糖茶的做法步骤

步骤 1

过程没有拍下来。做好成品才想起 先把花生与干莲子提前半天泡浸 花生去衣,莲子去芯。可以直接买无皮花生剩功夫。 晚饭后先泡浸百合,然后把花生放电饭煲煮绵软(大概40-45min),花生绵软后再放莲子(大概20-25min),莲子煮绵软再放百合(5-10min) 因为花生硬要煮久些 其次莲子,百合易融化 煮这个一定要材料煮绵软才好吃 三种煮好后关电源放电饭煲到第二天

步骤 2

第二天很早要起床煮了 先煲一锅水,水滚后把黄糖放下去,糖融化后试一下甜度,甜度要轻微偏甜点 暖水泡浸龙口粉丝,粉丝软化后把水沥掉,加点花生油,搅拌。这样粉丝才会爽口好吃。 开锅炒一下芝麻,增加香气 把红枣去核切条 糖水弄好后,加入昨晚煮好的花生莲子百合,煮冒泡后,加入粉丝,再冒泡就加入红枣和芝麻,关火。 提醒一下,一定要多预料糖水,吃这个要五分二果仁,五分一粉丝,五分二水这样搭配才好吃 *粉丝会吸水*

菜谱创建时间:2024-08-11 18:06:15
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