牛杂葱姜料酒焯水，焯完用温热水过一下
锅放油，下姜片，翻炒牛杂后加入料酒
加入酱料：柱侯酱2勺+生抽2勺+南乳酱1勺+海鲜酱1勺+蚝油1勺。放入酱料炒香。再加入2勺花生酱，也可以再放点芝麻酱 看个人喜欢
再放冰糖5-7颗+香叶2-3片+桂皮1根+小茴香+八角2个+花椒粒，还可以加点白胡椒粒或一点白胡椒粉（看个人喜欢）
加水加萝卜煮1小时，出锅加香菜