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西湖牛肉羹
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作者：
DARKCOOKGG
用料
西湖牛肉羹的做法步骤
步骤 1
牛肉剁碎，加小苏打0.5g，糖1g，料酒5g，生抽5g，吸收完再加入玉米淀粉拌匀。腌制半小时
步骤 2
蛋清加点水打散，勾个淀粉水备用
步骤 3
锅里开水加入大葱生姜，煮个五分钟捞出。
步骤 4
加入牛肉，要迅速搅散牛肉，除去浮末。加入香菇、豆腐、盐、鸡精、白胡椒粉。
步骤 5
倒入生粉水，勾芡到需要的程度，再加入鸡蛋清，边加边搅散。
步骤 6
最后加香菜、两滴香油。出锅
菜谱创建时间：2023-11-11 20:43:04
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