香辣鸡丁

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作者: Min的厨房
买了三黄鸡想做白切鸡的,最后没在家吃,就速冻起来了。冰冻后不适合做白切鸡,半个红烧,半个做了香辣鸡丁。没有拍照,上传只是觉得好吃,自己备忘一下。

用料

香辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

将肉切成小丁

步骤 2

加入鸡蛋🥚姜泥、盐、五香粉、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制半小时后再加入淀粉(最好是红薯淀粉,油炸后会比较脆)成糊糊状就可,不要太干。

步骤 3

油温不要太高,木头筷子放入时有微微的小泡泡就可以将鸡丁放进去。金黄色时捞出,喜欢干干的脆脆的可以复炸一下。

步骤 4

起锅,放入少许油,把干辣椒,葱,蒜片,或者加入点花椒一起煸炒,出香味,再加入鸡丁一起翻炒就可出锅。

菜谱创建时间:2024-08-12 16:26:12
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