❤️重推：【密制黄瓜】 （所有黄瓜的吃法里最香的一款，可惜全网很少有人会做！） ①黄瓜切长条、去籽，放3勺盐杀水至少2小时以上（也可以放一晚上），然后攥干水份； ②制作料汁：起锅放一小碗酱油、冰糖2块、多半小碗水，烧开后晾凉待用； ③青椒、胡萝卜切滚刀块，和杀过水的黄瓜放在较大的盆碗中。 ④制作油汁：起锅多放些油，加入多多的姜丝或片、干小米辣；烧热冒烟时立刻浇在准备好的食材上，加入熟的白芝麻搅拌均匀； ⑤最后倒入晾凉的料汁，搅拌均匀即可。 💎做好马上就可以开吃，剩下的冰箱冷藏，两天内吃完口感最好； 💎汤汁千万不要浪费掉，拌面非常香！
❤️话梅版腌黄瓜： 2斤黄瓜切段去馕，放盐腌制半小时，出水后清洗备用。 酱料：锅内加少许油，放小米辣、麻椒，炒香后关火。继续加入4勺生抽、3勺陈醋、1勺老抽、半勺蚝油、1勺糖、1勺泡椒、4颗话梅。
❤️大厨版腌黄瓜： ①黄瓜切片，加盐杀水腌制2小时以上； ②用水清洗2遍，攥干水分； ③加配料：小米辣椒、姜片； ④加调料：生抽、蜂蜜、陈醋，搅拌一分钟后，多加一些香油即可。 马上就可以吃，或放冰箱冷藏两三天内吃完。
❤️腌白萝卜： ①白萝卜1根，去皮切三角片，用盐腌制1小时，用清水洗一遍，攥干水分，加入干小米辣； ②加入料汁：6勺生抽、3勺陈醋、1勺白糖、少许盐、适量的白开水。
❤️腌包菜： ①1个包菜切片，用盐腌制半小时，加入胡萝卜块、干小米辣； ②锅中放入500清水、300白醋、50白糖，烧开晾凉，加入包菜罐子中。