牛肋排冷水下锅汆烫，放两片姜片。这个做法我做过牛腩、牛肋排、去骨牛肋条，都一样的做法。
准备以下食材：姜片、八角、陈皮、甘草、干山楂片，切下来的萝卜头、萝卜皮、香菜头、芹菜头，清洗干净全部放进鱼汤袋里。
汆烫好的牛肋排清洗干净。
铸铁锅里放入牛肋排和炖煮的配料。开火煮开后转中小火，慢煮1.5个小时。具体可以依据肉的软烂程度调整总时长。
滚刀切好萝卜。
1.5个小时后，把鱼汤袋捞起。
放入白萝卜，小火煮30分钟到45分钟。
煮好后，放入适量盐调味即可。
最后撒上葱花、香菜和芹菜粒。开！动！咯！