超高含水量软欧
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作者:
小七妈
含水量不知道博主是不是写错了,非常粘手,准备好丢面团的,没想到结果超出预期 下次试试不放蛋液,减少主面团的水量
用料
波兰种
室温20m后进冰箱
全麦面粉
60g
水
60g
酵母
0.5g
水合主面团
混合后进冰箱
高筋面粉
180g
牛奶
180g
蛋液
18g
if可可粉
10g
混合
波兰种面团
主面团
高粉
20g
蜂蜜
10g
糖
20g
酵母
2.5g
揉面5分钟
盐
3g
黄油
20g
超高含水量软欧的做法步骤
步骤 1
步骤 2
菜谱创建时间:2024-08-13 17:24:01
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