懒人版蓝莓全麦软欧包(免揉面易操作无糖无油)

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昨天试了一下这个免揉面懒人版的蓝莓软欧包,无油无糖,非常香,而且又很有嚼劲,可以搭配任何坚果或者是馅料?自己加馅料包进去就好了,非常适合懒人饭当早餐,午餐,晚餐都可以,而且不用和面,搅拌一下就可以了,直接把它放进烤箱一烤就完成了。至于形状或者是里面像包一些红豆馅儿什么的,都非常随意,最主要的就是非常适合快手,只需要和一下面把面发好,再经过一次醒发就可以了。 我用的是冰冻的蓝莓,我觉得非常适合做面包,酸酸甜甜又比较有营养,又富含丰富的维生素和花青素。因为放了有糖的酸奶,所以我就没有再额外增加糖,大家也可以根据自己的情况再增加一些糖,可多可少,这个是不一定的。因为全麦面粉吸水量不同,而且我这个全麦面粉是有一点黑麦面粉的成分在,所以它比较吸水,那么不同的全麦面粉就要用到不同的水量,或者是含酸奶量,这个情况大家要因人而异,可以先少放一点,再逐情增加。 该面包非常适合儿童以及老人,非常有营养,也很松软,最主要的是很简单,赶紧来试试吧

用料

懒人版蓝莓全麦软欧包(免揉面易操作无糖无油)的做法步骤

步骤 1

把董浩的蓝莓取出来捣成泥

步骤 2

加入所有的材料混合在一起,可以先把酵母搅拌在酸奶里边,再一同倒入面粉之中。后边我又增加了一些列主,增加了一些奶香味

步骤 3

把面发至二倍大后,可以再进行排气整整形,这样面又缩小到了原来的形状,再使它继续发酵,可以在室温之下进行发酵,就可以无需再进行发酵箱,现在的天气是比较合适的,如果想让口感更好,可以冷藏一晚,在冰箱中进行发酵,第二天直接拿出来整成任意的形状就可以了,形状可大可小,如果想要小一点的面包,就把面团整成小一点的形状就好了,这个步骤我没有把它,拍成照片,大家知道就可以了,也就是总结一下,进行第一次发酵至二倍,大排排气再让它再发酵二倍大,就可以直接把它整成任意的形状了。随意一点,如果想发酵三次也可以,那也就是说可以把它再发酵到第三次,再捏成小团在烤盘上进行发酵

步骤 4

制作的过程非常的随意,并不是说他就这么随意,而是因为他非常的简单,就属于那种有手就能做的那种,而且我想这样话可以更省时间,不用再费时费力的揉面,还要弄一手面。而且该面团含水量较大,可能还会有一些许的粘手,所以我们就不发,叫我直接把它整理成小的形状,如果想要里面加一下红豆馅,可以在里边包上红豆馅就可以了,在烤盘上发酵至1.5倍大就可以放烤箱进行烤了,我在上面放了一块奶豆腐,这个考出来可以拉丝,属于我们内蒙古的特色里面。我也包了奶豆腐馅。如果没有的话,可以放奶酪。马苏里拉芝士这些都是可以的,按照自己的情况而定就好了。烤箱上火180度,下火200度,底下的壳是脆脆的,比较好吃,也可以下火调低一点,它就没有那么硬了

步骤 5

有一次发面好了我直接整成一个面团,懒得整形了,上边摁上一个核桃就好啦

菜谱创建时间:2024-08-14 11:06:30
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