玉米油和牛奶搅拌至酸奶状，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
加入3个蛋黄搅拌至顺滑
蛋清加入几滴柠檬汁去腥，分3次加入细砂糖打发至图中硬性小尖钩
取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀
加入切碎蔓越莓干拌匀
6寸戚风模具底部包一层锡纸，面糊倒入模具中，并轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜，防止在蒸的过程进水蒸气。
蒸锅提前把水烧开，模具放在更大的盘中里放入蒸锅中蒸40分钟，再焖3分钟
蒸好的蛋糕取出轻震几下，再倒扣晾凉脱模即可
松软香甜，蓬松暄软，完美！