准备好食材
起一个油锅将土豆炸熟
炸一下大肠，大火炸制外表结壳
将土豆和大肠高油温复炸一炸捞出控油
锅留底油下红油麻油放入姜蒜干辣椒水煮鱼料炒香炒出红油
放入土豆，大肠翻炒一下淋入啤酒放少许鸡精，生抽，孜然粉翻炒1分钟
放入一把青大蒜翻炒出锅
砂锅加热放少许油放入洋葱丝直到有香味
放入炒好的大肠放入砂锅中大火烧2分钟左右
非常香
1⃣️油温7成热下土豆大火炸制定型后转小火养熟 2⃣️大肠也要高油温炸制，炸制结壳就行 3⃣️最后油温升高两者复炸一炸就行