波兰种黑芝麻馒头

波兰种的材料全部搅拌至无干粉，室温发酵到1.5-2倍大后转入冰箱冷藏，备用。

第二天，中粉400g，水150g，干酵母2g，波兰种，一起揉面至光滑。

均分2份，一份加入了黑芝麻。将2个光滑面团发酵至2倍大。

排气，分割70至80g/个，滚圆整形。

醒发至1.5倍大，大火烧开，小火15分钟，焖3分钟。