肉买回来冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，平摊放进不容易粘住的盘子或者其他容器，如果家里只有光面的平盘，最好上面覆盖一层保鲜膜，这样一会不容易彻底粘住拿不下来，我选的这种塑料的备菜盘，底部有孔，比较不容易粘连。 放冰箱冷冻，由于每家冰箱温度不同，时间上需要自己灵活掌握一下，我这里差不多冻了45分钟，冻到外面变硬，内芯依然柔软的状态就可以。
用中式的切片刀哈，比较轻松省力。
完工~