干材料称好混合均匀，再加水加酵母粉，天气热用冰水
刮刀混合到无干粉放冰箱水合40 分钟产生面筋
拿出来从四个方向折叠一次
继续水合加发酵
发酵到两倍大进行第二次折叠，面筋已经很好了哦
进冰箱冷藏隔夜发酵
十二小时后拿出来撒粉，倒扣出来
发酵到位风味才够
分两个，随意整形一下
喷水撒粉割包，烤箱预热，我的小烤箱最高只有 240 度
进烤箱时喷水制造蒸汽，烤 30 分钟
出炉，香喷喷，外脆内韧
内部组织也可以，香香！！！
吃不完保鲜袋装起来冷冻保存。吃的时候不用解冻，冲点水复烤几分钟就可以！