种面团材料混合，揉至成团，无需光滑，放入冰箱冷藏一夜，不超过36小时。
至种面团内部发酵至蜂窝状组织取出。
种面团切块，与主面团黄油之外的材料混合，揉至扩展阶段，出现厚膜裂口边缘呈锯齿状。
加入软化黄油，揉至接近完全或者完全阶段，出现均匀韧性薄膜，裂口边缘光滑。
拉扯面团不易断。
测量面温，放入25度左右环境松弛30-40分钟。
松弛时间制作乳酪馅。奶油奶酪软化，加入糖粉混匀，再加入黄桃粒混匀即可。
取出面团排气，均分成6份，每份约125克。松弛20分钟。
取一份面团，擀成牛舌状，翻面，继续擀成长方形，抹上乳酪馅，最下部和左右边缘不要抹。
如图卷起呈长方形，首尾捏起来。
其他面团同样操作，放入35-37度左右环境发酵。
发酵至1.5-2倍大小取出，按压面团，表面有张力，缓慢回弹。 预热烤箱。
表面撒面粉，割包。割到可以看到馅料即可。
放入烤箱，上下165/175，中下层烤约25分钟，及时加盖锡纸。
出炉啦
切面
近图
液体量根据面粉吸水性、湿度等不同，略做调整。