啤酒倒入锅，根据锅子大小来，加到大约一小半位置（主要靠它的蒸汽来蒸蟹🦀
刀子梗过来把姜拍碎
大火直到啤酒被烧开
蟹背部入锅，盖盖焖煮
煮约16分钟，在12分钟时看看啤酒，如果过多的话倒掉一些，我们在煮完后锅里应该基本没有水
喜欢什么酱料沾什么就可以吃啦
虾把腿和触角等尖锐物剪干净
大约一碗这样，两碗水一碗豉油倒入锅中（也是根据自己锅的大小来，按这个比例能没过虾就行
大火煮到沸腾
加入大头虾，盖盖焖煮4-5分钟
虾彭起来就好了，撒葱花点缀
旋转切割处理高白
锅底铺油，加高白
加入老抽生抽翻炒（全程大火
最后加适量鲜味粉（这步加不加都行
上色后装盘
好啦