准备适量肉末(刚好没肉末，用的速冻牛肉饼，炒碎)、4-5只鸡蛋、青红辣椒碎、蒜片、豆豉、小米辣
起锅烧油，分别将鸡蛋滑散炒熟、肉末煎至表面微黄，盛出备用
另起锅，少许油，将青红辣椒碎炒至表面微皱，盛出备用
炒好备用的食材
锅内少许底油，将蒜片、豆豉、小米辣爆香(可根据口味加入适量老干妈)
倒入事先炒好的食材，调料加入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、1勺鸡精、1勺黑胡椒，翻炒均匀
出锅装盘开炫