除盐、黄油外的材料加入厨师机缸内，低速混合均匀，开中速打厚膜，加入盐和黄油，低速混合均匀，再高速打至手套膜 室温一发40-50分钟左右（夏季室内热）分割成8份，冷藏松弛20分钟
两个一组，分别擀成与模具宽度一样的长方形，其中一个均匀抹上准备好的乳酪馅，再撒上椰蓉和碎芒果干，再将另外一张重叠在一起，捏紧边，排出中间空气部分，在1/3处再次涂上乳酪馅，撒椰蓉和芒果干碎。下面等分切7刀，8份，两根一组编麻花。最后自上而下卷起，放入模具中
使用新艾瑞斯E8烤箱发酵功能，38度30分钟，发酵至八分满，取出刷上牛奶，撒椰蓉、装饰部分的芒果干
烤箱平炉模式上165/下200，28-30分钟 取出震两下，脱模冷却，切片，常温两天或冷冻保存