200克面粉，150克温水，1.5克酵母，2克盐，1个鸡蛋混合，搅拌均匀
这样顺滑，没有大颗粒就可以。
封上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
110克猪肉剁碎，加入葱花，少许盐，老抽，五香粉，拌匀封保鲜膜冷藏一晚
第二天早上：不沾的平底锅喷一圈油，全程小火
夹一块面团用筷子铺平，特别粘
越薄越好
继续铺上肉末
在旁边打个鸡蛋同时煎
或者直接打在上面
多翻面，侧面没有白色面粉就熟了，双面金黄即可出锅
这个配方可以做3大个
太大了，切碎了吃，很香
里面很松软，没有腻哒哒的感觉，所以摊的时候越薄越好