准备食材。
分离蛋白和蛋黄。
蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。
筛入低粉，翻拌均匀。
蛋白打至鱼眼泡，加入三分之一零卡糖，高速打发至细腻的泡沫状，再加入三分之一零卡糖。
打至出现纹路，加入最后三分之一零卡糖，继续打至硬性发泡。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
面糊到入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
装入裱花袋，前端剪口。
电饼铛小火预热，挤入面糊，盖盖子烙五分钟，底部定型翻面。
盖盖子继续五分钟。
超级湿软。
内部组织。
无技巧无难度！