◆超市叫了一盒猪肋排300克送上门，自己改一下刀，（煮排骨饭尽量把排骨切小块点。但是要注意用流水冲洗干净骨头碎渣）。 ◆洗好的排骨腌制一会儿，至少15分钟吧，时间够你就长点，比较入味。 ◆腌制料:生抽2勺（吃饭的勺，不大不小），料酒2勺，蒜蓉豆豉酱（超市就有，各品牌都行），淀粉（闽南地区习惯用地瓜粉）4勺 以上腌制料抓匀，今天这个是想吃蒜蓉豆豉口味，你如果喜欢别的口味用别的酱汁就是，比如喜欢甜一点的就排骨酱甚至叉烧酱。口味的东西因人而异，自己喜欢就好。 tips:加淀粉抓匀是为了排骨口感滑嫩一点，但是有个问题就是淀粉多不好下锅炒，所以后面有解决方法。也可以不加淀粉，直接下锅，口感不一样就是。
排骨腌制过，煮饭下锅之前，一点要记得先过油炒到断生，步骤1说了，为了滑嫩口感抓过淀粉了，下锅容易糊，所以我的解决办法是空气炸锅。用了现成炸排骨程序，12分钟，不过我只用烘了6-7分钟，排骨略焦就行了。
趁着空气炸锅烘排骨，准备胡萝卜一根，切成丁
胡萝卜丁也得下锅过油，稍微炒一下，才能出香味
这是烘得微焦的排骨
方便饭就是跟平常一样，电饭锅煮就行。这里可以淘洗好米，和平常煮白饭一样的水量就行，不用多不用少。所以我一般先下好水。（我家电饭锅就是几杯米对应几格对应的水位）
把刚才准备好，已经半熟的排骨，胡萝卜丁一股脑儿全部倒进去电饭锅里，和米混合在一起。
用了柴火饭程序，然后就不管了
50分钟后，加入咸干饭必备灵魂调料，两勺红葱香酱。也是超市就能买到的
嗯，方便简单又美味的排骨饭ok了