去皮干豌豆先用水多洗几遍后加水到超过豌豆平面3cm左右，并加入小苏打，加小苏打的作用是让豌豆在煮的时候能够更容易酥烂，浸泡5～6小时，夏天可放冰箱
把泡好的干豌豆冲洗干净沥干水放电饭煲，加入300克水，按煮粥模式1个半小时
取出煮熟的豌豆包括水，用搅拌机或者料理棒打成泥
过筛一遍可以更细腻，如果觉得麻烦可以省去这一步
把豌豆泥加入不粘锅内，加入白砂糖
开中火并不停的用刮刀搅拌，以免粘底，因为原本水不多，所以蒸发的很快基本几分钟就够了，一直到豌豆泥从刮刀落下呈倒三角型
落下会有形后再融合的厚度就可以了
趁热倒入玻璃密封碗并震荡挂平，冷却后用保鲜膜覆盖在豌豆泥上放冰箱冷藏4小时以上，脱模后切成喜欢的形状就可以吃了