燕麦饼干系列

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用料

燕麦饼干系列的做法步骤

步骤 1

烤燕麦饼干: 即食燕麦100G(可以打碎 口感更像消化饼) 面粉或全麦粉35G-80G (芝麻10G) 粗糖30G 鸡蛋1个 软化黄油或椰子油25G-80G(也可以不加) 牛奶或清水10-20G(根据粘度调节 能抱团) 蜂蜜1勺(可选) 盐 2G 泡打粉 或小苏打 3G 可可粉/抹茶粉 5G(可选) 葡萄干/椰蓉/芝麻/果干/坚果20G-80G 以上拌匀 分成团压扁 烤箱180度15分钟 冷却后更好吃

步骤 2

巧克力酱燕麦饼: 巧克力酱(阿华田酷脆酱)100G 即食燕麦 100G 黄油or椰子油适量(约10G) 泡打粉2-3G (芝麻适量) 烤箱170度20分钟 晾凉后很脆 比免烤版脆一点 适合消耗各种酱 配料简单

步骤 3

免烤巧克力燕麦饼(燕麦可以替换成消化饼干等) 巧克力液:饼干燕麦 1:1比例即可(确实是热量炸弹) 湿性粘合- 黑巧克力(微波溶化)160G 花生酱 80G(比利随意甚至可以不放or部分替换成黄油) 牛奶 15-20G(干性材料1:1则可以不放) 甜味剂适量 干性材料- 即食燕麦片/早餐谷物 180-200G 干果碎适量:奇亚籽/椰蓉/葡萄干/坚果等 湿性粘合部分混合后与干性搅拌 牛奶最后加 以可以粘合不粘手即可 戴上一次性手套整成喜欢的形状(圆球就行) 巧克力在冬季室温会自行凝固 夏季可冰箱冷藏 也可以压成厚块凝固后用刀切成块 比例:巧克力与燕麦片接近1:1,燕麦克重可多于巧克力 花生酱(部分可由椰子油代替)约是巧克力重量一半左右 ,牛奶15-20G左右

步骤 4

花生燕麦饼: 花生酱 150G 蜂蜜35G 肉桂1G 燕麦片80G 搅拌均匀 可加入葡萄干等果干 1G盐(有盐花生酱则省略) 在烤盘上压扁 表面撒一点点盐(口感丰富很多) 175度8分钟

菜谱创建时间:2024-08-24 20:10:06
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