猪肉糜加入料酒，姜片，白胡椒粉，盐，腌制10-15分钟。同时蒸锅开始烧水等。
玉子豆腐厚切成2个硬币大小的厚度。绕小碗一圈摆放。腌好的肉糜挑出来姜片，挨着玉子豆腐放到碗里，压平。中间凹进去一个小小的洞（方便后面放鸡蛋）
把鸡蛋放到肉糜的中央。水开了将碗放进蒸锅。10分钟左右后关火。端出来，根据口味加入生抽和香油调味。撒上葱花（没有可不加）一碗香喷喷的肉饼蒸蛋就好啦！