桃胶银耳羹

桃胶加足量的水，浸泡12小时，充分泡发，洗掉杂质，沥干水分。

干莲子提前2小时浸泡，去掉残留的外皮，掰开去掉残留的莲子芯，同样沥干水分

银耳用水充分泡发半个小时，减掉根部黄色的硬块，清洗干净，撕成小块沥干水分。泡好的银耳，看起来很像一朵绽放的菊花。

把银耳、桃胶和莲子一起放入电压力锅中，选择煲汤程序，大约20分钟。煮银耳我喜欢用电压力锅，出胶快，还不用担心锅会糊底。不同品牌的的电压力锅，煲汤时间不同，建议根据常用的锅具灵活调整时间。

银耳煮到出胶，加入简单冲洗过的枸杞煮2分钟，加入碎冰糖搅拌到糖融化。