白蘑菇切厚片，虾仁用生抽，盐，胡椒粉腌制十分钟，芦笋斜切段，蒜瓣切片
先炒虾仁，加点点料酒，变色盛出，大概一两分钟
锅内烧水，加点盐和食用油，烧开下芦笋焯水1分钟
锅内放油，下蒜片炒香
加入蘑菇片
蘑菇下入后油会被吸干，不用管，干煸到表面焦黄
加点水
倒入虾仁
加入芦笋，放生抽，盐，蚝油
调点水淀粉勾芡出锅，不喜欢也可以不勾芡
芦笋用手掐一下最粗的地方，太老要去皮，嫩的不用处理 不喜欢勾芡的煸蘑菇加水时候要注意，水不能太多，保持锅内湿润就好