小玛揉面团一个，第一次醒发：蒸汽烘烤30度/50分钟，面团发到二倍大。
分割成70克/个剂子，整型后放入汉堡模具中。
第二次醒发：蒸汽烘烤35度30分钟左右
刷蛋液撒熟白芝麻 送入预热好170度烤箱中下层，设定20分钟
出炉晾凉到手感温度后密封保存
牛肉饼制作： 我用的是一块牛排，半个洋葱，一块嫩姜
牛肉洋葱姜都切小块放入小玛食物处理器大碗中
打成泥后加入黑胡椒粉
加入一个鸡蛋
加蚝油
加生抽，淀粉和吐司粉
搅拌均匀
倒到盆里带手套摔打起劲道
不沾平底铸铁锅，不需要放油，小火，用个钢圈挖入1/4牛肉泥，三分钟后脱模翻面再煎三分钟就可以出锅了。 一块牛排做四个牛肉饼
出锅后稍冷却盖保鲜膜放冷藏保存。 汉堡胚和牛肉饼晚上做好，次日早上就不用早起😂
早餐前准备配件： 煎鸡蛋、烘烤牛肉饼和汉堡胚
放胚底，加一片生菜
加牛肉饼
加芝士片
加番茄片
加鸡蛋
加生菜叶
盖帽
双手抓住汉堡，挤压后一口下去满满的幸福滋味
搭配一杯手冲咖啡，愉快的一天开始喽